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zu Quark gerinnen

См. также в других словарях:

  • Quark — Quark: Der Ausdruck für den beim Gerinnen der Milch sich ausscheidenden Käsestoff und den daraus hergestellten Weißkäse wurde im ausgehenden Mittelalter in Ostmitteldeutschland von den Slawen übernommen. Spätmhd. twarc, dann quarc (mit mitteld.… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Quark — (Quarg, Zwark, Matz, Topfen), der beim Gerinnen der Milch abgeschiedene und die Butterkügelchen einschließende Käsestoff, der frisch genossen oder zu Käse (Quarkkäse) verwendet wird. Quarkfarben (Käsefarben), s. Anstrich; Quarkleim, s. Kasein.… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Quark — Quarkspeise; Weißkäse; Topfen (österr., bay.); Pipifax (umgangssprachlich); Käse (umgangssprachlich); Schmarrn (umgangssprachlich); Kokolores (umgangssprachlich); …   Universal-Lexikon

  • Käse — Pipifax (umgangssprachlich); Schmarrn (umgangssprachlich); Kokolores (umgangssprachlich); Schmarren (umgangssprachlich); Quark (umgangssprachlich); Humbug; Stuss ( …   Universal-Lexikon

  • Dreiviertelfettstufe — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …   Deutsch Wikipedia

  • Fettgehaltstufen — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …   Deutsch Wikipedia

  • Fettstufe — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …   Deutsch Wikipedia

  • Fettstufen — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …   Deutsch Wikipedia

  • Halbfettstufe — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …   Deutsch Wikipedia

  • Kälberferment — Dieser Artikel beschreibt das Enzym Lab. Für weitere Bedeutungen, siehe Lab (Begriffsklärung) Dieser Artikel oder Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (Literatur, Webseiten oder Einzelnachweisen) versehen. Die fraglichen Angaben werden… …   Deutsch Wikipedia

  • Käse — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …   Deutsch Wikipedia

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